Los expertos en nutrición recomiendan comer una cantidad suficiente de cada tipo de nutrientes. En la etapa adulta lo ideal es consumir una gran variedad de alimentos, sólo así encontraremos el equilibrio. Y es que se sabe que una dieta variada nos hace sentir mejor por dentro y por fuera.
Cada etapa tiene sus necesidades alimentarias y por eso es necesario adecuarnos a patrones de nutrición que nos permitan gozar de una buena salud. En el caso de la alimentación del adulto hay que tener en cuenta que, ante todo, debe ser equilibrada y contener todos los nutrientes que el cuerpo necesita. Factores como la edad, el sexo o la situación del organismo implican distintos tipos de aportes calóricos necesarios pero nuestra dieta tiene que tender al equilibrio y la moderación. Comer de todo en cantidades racionales puede ayudarnos a ingerir los nutrientes necesarios.
Las necesidades nutricionales de los hombres y de las mujeres no son iguales porque existen diferencias específicas en la composición corporal y particularidades fisiológicas que cambian con la edad. “Las principales diferencias se refieren sobre todo a la cantidad de energía necesaria, con necesidades superiores en los hombres que en las mujeres”, según explica la doctora Carmen Pérez Rodrigo, de la Unidad de Nutrición Comunitaria del Ayuntamiento de Bilbao.
Con todo, en las mujeres son mayores las necesidades de algunos nutrientes como el hierro, calcio o los folatos, especialmente en períodos de lactancia o embarazo. En estas circunstancias las necesidades energéticas son mayores y hay que hacer hincapié en un aporte suplementario de aquellos nutrientes que más se consumen. La fruta o las verduras son un buen modo de recibir todos estos aportes nutricionales.
Pero la alimentación no sólo nutre nuestro cuerpo sino que también nos ayuda a sentirnos mejor con nosotros mismos. Comer es uno de los grandes placeres de la vida y es importante relajarnos y disfrutar de esos momentos. Además, a esta edad gran parte de nuestra vida social gira en torno a reuniones en las que la gastronomía actúa como punto de encuentro.
Comer fuera de casa y en poco tiempo no es incompatible con comer sano
A veces, nuestro ritmo de vida hace que sea más difícil llevar un control de los horarios, cantidades y calidad de lo que ingerimos, por eso, aunque comamos fuera de casa, es recomendable llevar un control sobre el tipo de alimentos que consumimos. Se ha producido un cambio importante en la forma de organizar nuestra vida laboral y familiar y cada vez se dedica menos tiempo a la compra y a la preparación de los alimentos. Esto ha hecho que proliferen los alimentos muy elaborados que cumplen estas necesidades, pero cuya composición nutricional puede no ser del todo saludable.
Según la doctora Carmen Pérez “el ritmo de vida actual es compatible con una alimentación sana y equilibrada; no sólo es posible, sino que es recomendable. Para ello el consumidor necesita información asequible y adecuada para poder seleccionar, dentro de la amplia gama de alimentos disponibles, aquellos que son más saludables”.
La alimentación no sólo nutre nuestro cuerpo; nos ayuda a sentirnos mejor
Una buena alimentación siempre va a repercutir en nuestra salud y por eso debemos cuidar de nuestra dieta consiguiendo el equilibrio entre lo que necesitamos y lo que nos gusta.
Desde Idea Sana EROSKI te proponemos una serie de prácticos consejos para que tu dieta sea lo más adecuada y apetitosa posible:
"La verdura, las legumbres y la pasta nunca pueden faltar en mi alimentación"
En mi casa nunca falta la leche porque creo que es un producto fundamental. Siempre tenemos fruta, no de mucha variedad, la que nos gusta sobre todo (pera, plátano, kiwi...) aunque sí que suelo consumirla en función de la temporada; por ejemplo, en verano siempre compro melocotones. La verdura, las legumbres y la pasta son otros de los productos básicos que nunca pueden faltar en mi dieta y por eso los consumimos con regularidad. El pescado también es muy nutritivo y por eso solemos comerlo al menos dos veces por semana; lo preparo de diferentes formas y así resulta mucho más apetecible. En casa comemos de todo y llevamos una dieta muy normal. Eso sí; un capricho que nunca puede faltar es el chocolate.
Los nutrientes que nuestro cuerpo necesita son muy variados y cuantos más alimentos suprimamos de la dieta, mayor será la probabilidad de que alguno no llegue a ser suficiente para nuestro organismo. Por eso...
Para que el desayuno sea completo debemos ingerir un alimento de cada uno de estos grupos:
Opcionalmente se puede complementar con algún otro alimento en cantidades moderadas.
Fuente: Carmen Pérez Rodrigo, Unidad de Nutrición Comunitaria. Servicio de Salud Pública del Excmo. Ayuntamiento de Bilbao.
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"Una correcta alimentación tiene que ser variada, equilibrada, saludable y apetecible"
Idea Sana EROSKI: ¿Cómo debe ser la alimentación de una persona adulta?
Itziar Zazpe: Aunque no existe una única forma ideal de alimentarse, para que una dieta pueda considerarse equilibrada, independientemente del rango de edad para el que esté pensada, debe ser variada –que incluya alimentos de todos los grupos–, equilibrada –que aporte todos los nutrientes necesarios en cantidad suficiente– y saludable. También tiene que ser agradable, que tenga una calidad sensorial que la haga apetecible, y económica, susceptible de ser llevada a la práctica.
I.S.: ¿Qué beneficios nos aporta una dieta de estas
características?
I.Z.:El seguimiento de una alimentación óptima o equilibrada es fundamental para mantener un buen estado nutricional y de salud en general, y para prevenir la aparición de ciertas enfermedades que pueden tener su origen en patrones dietéticos inadecuados, como las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión o la obesidad. La dieta es un determinante importante de la salud.
I.S.: ¿La comida y la alimentación influyen en nuestro estado de ánimo?
I.Z.:El acto de comer es uno de los mayores placeres y al mismo tiempo una necesidad básica del ser humano. Por ello, no sólo es importante el hecho de tener algo que llevarse a la boca, sino que lo que vayamos a comer sea de nuestro agrado y lo comamos en compañía, en un ambiente agradable. La alimentación tiene un componente psicológico y sociocultural importante que no puede ser olvidado.
I.S.: ¿La actividad física es importante como
complemento a la dieta?
I.Z.:El individuo que realmente esté preocupado por su salud, no sólo debe cuidar su alimentación, sino que también deberá procurar una práctica de actividad física regular adaptada a su situación personal. De hecho, en la pirámide de la alimentación saludable, propuesta por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, se recomienda la práctica de al menos 30 minutos diarios de actividad física. Este hábito puede contribuir a sentirnos mejor, prevenir enfermedades diversas...
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