El bolsillo no suele ser el único perjudicado por las celebraciones navideñas. Las comidas copiosas, el buen beber y las juergas familiares hasta la madrugada también pasan su correspondiente factura al organismo con la entrada del nuevo año. Es hora de recoger el Belén, regresar a las obligaciones laborales y compensar los excesos gastronómicos cometidos durante las fiestas. Para ello, nada mejor que volver a dar protagonismo en nuestra dieta a aquellos alimentos que ayudan a limpiar el cuerpo. Por dentro, y también por fuera.
La piel y el cabello son el espejo de nuestro interior. Su tersura y fortaleza dependen, en parte, del tipo de alimentación que llevemos. “Una alimentación sana se refleja en una piel y un pelo sano. La relación es total”, afirma Ana Aliaga, vocal nacional de Dermofarmacia. En esta época del año, se suman factores externos como el frío, el viento y los ambientes interiores muy secos, que repercuten de forma negativa en la buena salud del cutis y del cabello.
Si en Navidad hemos sido generosos con el marisco, los asados y los dulces, lo más probable es que su consumo nos haya dejado un recuerdo poco saludable en forma de grasas saturadas. Sin olvidarnos del vino, el cava y los licores, bebidas que nos aportan muchas calorías.
Es hora de aparcar los caprichos gastronómicos hasta las próximas fiestas, en favor de una alimentación en la que siempre estén presentes frutas, verduras, hortalizas, cereales y legumbres. Como son productos que tienen un alto contenido en agua y son ricos en fibra, actúan como una escoba, barriendo las toxinas y las impurezas del cuerpo. Son los llamados alimentos depurativos.
Verduras, hortalizas y frutas se convierten en nuestros principales aliados para desintoxicar el organismo. Son alimentos frescos que nos aportan importantes cantidades de vitaminas y sales minerales, elementos que juegan un papel primordial en funciones tan importantes como el mantenimiento de la presión arterial y el buen estado de las células de los tejidos.
Gracias al elevado porcentaje de agua en su composición –entre el 80 y el 90%–, consumir de forma habitual frutas, verduras y hortalizas frescas es la manera más saludable de ‘regar’ el organismo, eliminando las toxinas y contribuyendo, al mismo tiempo, a mantener la piel bien nutrida e hidratada. Su contenido en fibra facilita el funcionamiento regular del intestino, ayudándote a evitar el estreñimiento y a controlar mejor tu peso.
Las verduras y hortalizas crudas mantienen intactos todos sus nutrientes. En ensalada permiten mil y una combinaciones y sirven como guarnición, como entrante e incluso como plato único. Si las cocinamos, es preferible hervirlas o prepararlas al vapor o a la plancha, procurando evitar el aceite y las grasas, que además de aportar más calorías pueden convertirlas en alimentos más indigestos.
Los expertos recomiendan incluir cinco raciones de fruta, verdura y hortaliza en nuestros menús diarios. Son insustituibles para tener una alimentación equilibrada en todas las etapas de nuestra vida.
A la hora de la compra, elige siempre frutas, verduras y hortalizas de temporada. Consumir alimentos de temporada sólo tiene ventajas: son más nutritivos y sabrosos, ya que están en su mejor momento; son más baratos que en otras épocas del año, ya que al ser de temporada existe una mayor oferta; y son más ecológicos, porque al consumirlos contribuimos a respetar su ciclo natural de producción, lo que influye de manera positiva en el medio ambiente.
| Alimentos indispensables |
FRUTAS
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| Carmen Bastida Jefa Sección Frutería Hipermercado EROSKI Lorca (Murcia) |
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“Para una buena dieta, lo mejor es tomar las verduras cocidas”
Aunque el consumo de verduras ha aumentado muchísimo en los últimos años, cuando más se puede comprobar es en el mes de enero. En Lorca, el producto que más se consume, por ser muy típico, es la alcachofa y el brécol, aunque también los calabacines, pimientos y judías. Aquí la gente entiende mucho de hortalizas, es una zona productora y son muy exigentes, tanto en precio como en calidad. Para una buena dieta, lo mejor es tomarlas cocidas o a la plancha, porque conservan todas sus propiedades y, con buena mano en la cocina, pueden salir muy ricas. Mi recomendación: el arroz de verduras, con alcachofas. También a la plancha e incluso crudas. |
| Ana Aliaga Experta en el cuidado de la piel y el cabello. Vocal nacional de Dermofarmacia. |
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“Una alimentación sana influye en el estado de la piel y el cabello”
Idea Sana: ¿Qué relación existe entre la salud de nuestra piel y la alimentación? I.S.: ¿Qué alimentos son recomendables para mejorar nuestra piel? I.S.: ¿Qué pasos tenemos que dar para conocer nuestra piel? I.S.: ¿Qué características tiene una piel sensible? I.S.: Higiene, alimentación, ¿valen los mismos consejos de la piel para el cuidado del cabello? |