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Las verduras y las hortalizas son alimentos ricos en vitaminas, minerales, agua, fibra y sustancias antioxidantes, indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Según diferentes estudios sobre los hábitos alimentarios de la población española realizados por el Instituto Nacional de Estadística, no llegamos a las recomendaciones de consumo de estos alimentos, de acuerdo a criterios de "dieta equilibrada"
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