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El foie gras es un producto gourmet mítico, representativo de la alta gastronomía; concede a toda celebración en la que está presenta un toque de distinción y nobleza.
Es una delicia gastronómica que nos ha llegado, con inevitables altibajos, desde la más remota antigüedad, y sigue siendo capaz de ennoblecer cualquier mesa y realzar las más variadas elaboraciones sin perder en ningún momento su personalidad.
En ese aspecto el foie gras sobresale por su aspecto y color apetitosos, con aroma y sabor complejos y exquisitos y de textura untuosa y suave.
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