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Primavera, siempre en forma
La fresa
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No podemos empezar hablando de las fresa sin antes hacer mención de cómo llegaron a la Península, por eso en este apartado haremos un recorrido de su origen.

La fresa pertenece al grupo de los cítricos y de estos podemos decir que se originaron hace, aproximadamente, unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Los árabes fueron quienes trajeron a Andalucía y el levante español limoneros y naranjos amargos. No lo trajeron con el fin de introducirlos en la alimentación, si no más bien se utilizaron como decoración en los jardines bien por su belleza como por su aroma.

El conocimiento sobre la utilización de sus frutos así como el de su cultivo, se extendió desde China e India, sin antes haber pasado a través de Persia y Palestina, hasta conocerse en África del Norte y Europa en áreas fronterizas a la cuenca del Mediterráneo.


     


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