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IDEA SANA

Nuestro compromiso con tu bienestar


El compromiso de Fundación Eroski con tu bienestar
¿Cuál es el alimento que nunca falta en tu despensa? Esta es la pregunta que hemos hecho a varios trabajadores y amigos de FUNDACIÓN EROSKI para conocer cuáles son los productos básicos de su alimentación y de su nevera. La leche, el pan y las patatas son algunos de los productos sin los que no saben vivir.

Hay neveras que rebosan en naranjas de zumo, otras en las que no cabe un yogur más, muchas en la que se mezclan las verduras de temporada con los pescados y las carnes más frescas, y algunas en las que restos de limones nadan en un vacío inmenso. Cada uno tiene sus preferencias y apetencias culinarias, mayor o menor poder adquisito o simplemente más tiempo para dedicarse a ir al supermercado, comparar precios y calidades y hacerse con la oferta más apropiada. Y todo eso se refleja en nuestras despensas y neveras.

"Mantener ordenada y al día la despensa alarga la vida útil de los alimentos"

Las despensas son también variopintas: algunas parecen preparadas para afrontar un largo invierno, una huelga de transportes y hasta una tercera guerra mundial, mientras que en la mayoría se amontonan unas cuantas latas de conserva, 'briks' de leche, paquetes de legumbres y alguna caja de galletas. Este pequeño almacén en el que guardamos los productos que necesitamos debe estar bien organizado para ahorrar tiempo y dinero. Mantenerlo al día alarga la vida útil de los alimentos, evita que tengamos que tirar productos caducados que han permanecido olvidados en el fondo de un armario y nos facilita además elaborar platos sanos y naturales.

Frescos y de temporada

Evidentemente hay alimentos básicos que no faltan en ningún hogar a lo largo de todo el año –pan, leche, huevos, patatas, aceite– y otros de temporada, que se encuentran en su mejor momento de frescura, y que son también indispensables para mantener una correcta alimentación. Carnes, pescados, frutas, verduras y hortalizas son básicos en toda dieta sana, variada y equilibrada. Este mes hemos querido saber cuáles son esos imprescindibles en las despensas de algunos trabajadores y amigos de FUNDACIÓN EROSKI y hemos descubierto que nuestras preferencias a la hora de elegir el alimento sin el cuál no podríamos vivir siguen siendo similares a las de hace 50 años: leche, pan y patatas. Los yogures son los alimentos más modernos a los que todos hemos sucumbido, en cualquiera de sus numerosas variedades.

... si calientas unos segundos las naranjas de zumo en el microondas consigues mayor cantidad de zumo? Así lo afirman los expertos de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). La explicación es bien sencilla: no es que las naranjas tengan más zumo, sino que el microondas facilita la extracción. El jugo de la naranja está rodeado de ciertas estructuras dentro de la naranja que al calentarse se ablandan y hace que obtener el jugo sea un trabajo menos costoso. Pero siempre es preferible sacar las naranjas de la nevera algo antes de utilizarlas que introducirlas en el microondas para calentarlas, ya que su composición sufrirá menos alteraciones.

Ángeles Campaña.
Sección Panadería EROSKI/center Padrón (A Coruña)

"La patata es el alimento esencial de mi despensa"

Soy una auténtica fan de la patata, de la patata de mi tierra, la gallega, que está buenísima en cualquiera de sus formas de cocinado: fritas, asadas, en tortilla... Así que en mi despensa nunca faltan las patatas, como mínimo siempre tengo un par de kilos. Es un alimento esencial en mi dieta, tanto para acompañar platos, por ejemplo, fritas, como para ser por sí solas las grandes protagonistas, en calderetas y guisos.

Y por supuesto la tortilla de patatas gallegas es la mejor del mundo, por lo menos para mí. Normalmente una vez a la semana preparo una buena tortilla para cenar. Incluso si sobra algún trozo (algo poco habitual), al día siguiente, sigue estando jugosa y muy rica. Así que le recomiendo a todo el mundo que visite Galicia que a parte de nuestro marisco, pruebe nuestras patatas.

Cristina Garrido.
Cajera Hipermercado Max Center de Barakaldo (Vizcaya)

"Nunca me faltan leche ni yogures"

Bebo mucha leche, entera, a lo largo del día. Tanto para desayunar, en un buen tazón como para cenar, me relaja y me ayuda a descansar mejor. Creo que nunca ha faltado leche en mi despensa. Normalmente la compro en paquetes de seis. Hay veces que cargo el carro con incluso tres paquetes, es decir, 18 'briks' de leche. No hace falta que me fije mucho en la fecha de caducidad porque tomamos tanta en casa que nunca he tenido que tirar un paquete por que se me haya pasado de la fecha. Sin duda, es el elemento básico de mi despensa, no hay un día que no tome leche.

Y lo mismo que me gusta la leche, los yogures son otros de los productos que siempre están en mi nevera, hay tanta variedad y están tan ricos que suelo comprar de todos, voy cambiando y probando: con trozos de frutas, bios, de soja... La oferta es amplísima y muy apetecible, la verdad es que me gustan casi todos, salvo los que tienen muesli o cereales. En algunas ocasiones compro también petits.

Mª Carmen Muiño.
Jefa de tienda EROSKI/center Padrón (A Coruña)

"En mi casa no entendemos una comida sin pan"

En casa tomamos mucho pan, somos todos muy paneros. Menos en el desayuno, el pan es el acompañante perfecto del resto de las comidas del día. A diario, solemos comprar un 'mollete' de medio kilo y dos barras para bocadillos. Somos 6 personas en casa y a todos nos gusta este alimento básico de la despensa. Lo tenemos bien calculado y procuramos que nunca nos sobre nada. A veces, hacemos alguna receta que incluye pan con huevos, pero lo normal es que no sobre ni una migaja.

Francisco Gómez.
Amigo de FUNDACIÓN EROSKI de Vizcaya

"En mi nevera nunca faltan las naranjas de zumo"

En casa solemos tomar zumo de naranjas recién exprimidas todas las mañanas. Así que en mi nevera nunca faltan unos cuantos kilos. Habitualmente compramos unas dos bolsas de dos kilos cada, que nos suelen durar una semana y media más o menos. Y no sólo naranjas, nos gusta mucho la fruta y en función de la temporada tomamos unas u otras: en verano cerezas, ciruelas, melón, sandía, en primavera las fresas... y a lo largo de todo el año manzanas o plátanos. La pera es la fruta que menos compramos, sólo ocasionalmente si está a buen precio o tiene buen aspecto, porque se estropea con facilidad.


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